Veckans Bild (v15)

DSC_0019 (2) För alla som någonsin smakat hemlagad gambisk mat har nog veckans bild hög igenkänningsfaktor, eller kanske snarare stark. Chili i alla dess former används i gambisk mat, färsk, malen, hel, pulver eller torkad, gemensamt för dessa är dock att det blir hett!

De små röda habaneroliknande chilifrukterna som oftast används hela och får koka med i grytan för att ge smak och sedan skickas runt i skålen till de som vill ha ytterligare lite hetta kan för någon som inte vet bättre misstas för paprika, och det är en upplevelse som man sent ska glömma. För de resenärer som vill ta med sig lite hetta hem till Sverige och den svenska maten finns det utmärkt chilipulver att köpa på alla lokala marknader i små plastpåsar, som oftast räcker betydligt längre än vad man kan tro.

anna wedin

Post Author: admin

Om du vill veta mer om våra skribenter, gå till fliken Redaktion.

Denna del omfattas inte av grundlagsskydd

Loading Facebook Comments ...